martes, 12 de noviembre de 2013

"Receta: Ensalada de Frutas y Quinoa"




"Ensalada de Frutas y Quínoa"


Ingredientes

- 1/3-1/4 taza de Quínoa cruda (lavar bien hasta que no bote mas espuma)
- Fresas o blueberries, raspberries (cualquier familiar de los berries)
- Medio guineo 
- ½ taza de leche de almendras o Greek yogurt


Preparación

Quínoa: Lavar bien la quínoa hasta que no bote espuma. Mezclar con una pisca de canela y una cucharadita de vainilla. En un sartén, pon un poco de aceite de coco a calentar y tuesta la quínoa lavada por un minuto o hasta que se evapore el agua. Añade el agua, por cada taza de quínoa corresponden dos de agua, deja que hierva (puedes agregarle una pisquita de sal cuando el plato no es dulce como este). Baja el fuego al mínimo y cocina tapado por 15 minutos. Remueve la olla de la estufa y deja reposar la quínoa cinco minutos. Luego separa y mueve.

Luego que esté lista la quínoa se le agrega la leche de almendras o yogurt y las frutas rebanadas. Se le puede agregar un poco de maple syrup sin azúcar.




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